29 полезных кулинарных советов на все случаи жизни | Антресольки

29 кулинарных лайфхаков, которые используют профессиональные повара

Вы когда-нибудь задумывались, как профессионалы всегда готовят безошибочные и вкусные блюда? Конечно, у них есть свои уловки, которыми они не хотят делиться с миром. Иногда секреты передаются студентам, но и те тщательно скрывают кулинарные секреты от остального мира.

Разные кулинарные хитрости

Как избавиться от запаха чеснока из рук?

Чеснок является незаменимым элементом многих блюд, что не меняет того факта, что от его неприятного запаха от рук трудно избавиться. И хотя вы используете много мыла и моете руки в течение нескольких минут, аромат овоща по-прежнему сохраняется. Однако, как выясняется, существует проверенный способ избавиться от неприятного запаха. Все, что вам нужно сделать, это на мгновение потереть руки чем-нибудь из нержавеющей стали, например, столовой ложкой.

как очистить чеснок

Чистка чеснока

После того, как вы вывели запах чеснока из ваших рук, пришло время его быстро очистить. Прежде чем начать снимать последующие слои оболочки, положите зубчик чеснока на разделочную доску и начните прижимать его кухонным ножом в разные стороны. И это все! Теперь очистить чеснок будет очень легко и быстро.

Готовим макароны

Итак, мы готовим макароны. Во время этого процесса очень легко испачкать плиту. И в результате, вы добавляете себе лишнюю работу без необходимости, потому что в конечном итоге кому-то придется ее чистить. Речь идет о кипящей воде, которая без контроля может быстро выйти за пределы стенок кастрюли. Чтобы избежать этого, просто поместите деревянную ложку на кастрюлю!

Пряные травы на разделочной доске

Если вы хотите, чтобы весь процесс прошел быстро и без проблем, добавьте немного соли на разделочную доску, прежде чем измельчать травы. Благодаря этому травы не будут перемещаться по всей поверхности доски, и вы будете делить их на более мелкие кусочки без особых препятствий.

Идеально хрустящий картофель фри

идеальный картофель фри

Чтобы добиться этого эффекта, просто разделите картофель на ломтики и погрузите их в холодную воду на час. После этого тщательно промойте овощи и высушите их бумажным полотенцем. Затем перенести на противень, приправить по вкусу и выпекать 20 минут (температура 200 градусов по Цельсию).

Картофельное пюре

Чтобы приготовить идеальное пюре, добавьте немного молока и масла.

Вареный рис

Перед приготовлением риса — тщательно его промыть. Таким образом, вы не только избавитесь от лишнего крахмала, но и сделаете его совершенно пушистыми.

Жареные овощи на сковороде

Кулинарные хитрости также пригодятся при жарке овощей на сковороде. Убедитесь, что сковорода не переполнена, потому что отсутствие горячей поверхности заставит овощи париться, а не жариться.

Лимон

Чем тоньше кожура лимона, тем более кислый фрукт

лимонный сок

Выжимание лимонного сока

Используйте эти кулинарные трюки, чтобы упростить весь процесс, и в то же время выжать 100% лимонного сока. Положите лимон на кухонную стойку и раскатайте на руке 30 секунд. Вот и все!

Как проверить, что масло в сковороде уже горячее?

Если вы не уверены, достаточно ли горячее масло для жарки, поместите деревянную ложку на сковороду на несколько секунд. Если вокруг кухонного гаджета появляются пузырьки, это признак того, что масло нагрето!

Скорлупка упала в яичницу?

Вам не нужно беспокоиться и пытаться удалить оболочку с помощью различных устройств. Все, что вам нужно сделать, это намочить руки водой и все. Вы можете легко устранить «незваного гостя» из миски с яйцами.

Держите ручку кастрюли подальше от себя

Готовя ужин для всей семьи, вы, вероятно, делаете несколько вещей одновременно. Вы жарите мясо, готовите макароны и печете пирог в духовке. Очень легко отвлечься на мгновение. И может случиться так, что, если ручка кастрюли обращена к вам, достаточно одного неправильного движения, чтобы сбить горячую кастрюлю со всем ее содержимым на себе. Будет безопаснее, если ручка находится не перед вами, а сбоку.

Сахар не просто сладость

Сахар может быть специей, как соль. Немного добавьте его к блюду, и вы улучшите и подчеркнете его вкус.

Жареные яйца

яичница идеальная

3 ингредиента достаточно. Пол столовой ложки сливочного масла, тщательно растопить на сковороде, но будьте осторожны, чтобы не оно не испарилось. Разбить яйцо и жарить 4 минуты. Теперь немного соли, и яичница готова.

Идеальный сливочный суп

Перед тем, как начать готовить крем-суп, обжарьте овощи на оливковом масле, а затем добавьте немного воды или бульона. Жарка приведет к карамелизации сахара в овощах и улучшит их вкус. Об этом трюке стоит помнить и при приготовлении тушеного мяса с овощами.

Кулинарные секреты о мясе

Мясо для гамбургера

Если вы жарите мясо для гамбургера, сделайте углубление в его центре. Вы значительно сократите время прожарки

Жареные куриные грудки

При приготовлении куриных грудок в духовки обязательно нужно, чтобы они были сочными. И этот эффект можно получить очень простым способом. Непосредственно перед выпечкой подержите кусочки курицы в 15-минутной ванне в теплой воде с добавлением соли.

Жареное мясо

Прежде чем жарить мясо, всегда протирайте его бумажным полотенцем. Благодаря этому трюку вы избавитесь от лишней влаги, что облегчит процесс жарки. Более того, готовое мясо будет абсолютно хрустящим!

как жарить мясо

Сочное запеченное мясо

Мясо очень легко пересушить, но, чтобы избежать его, положите его в рассол. 3 стакана воды, ¼ стакана соли и ¼ стакана сахара — все, что вам нужно. Положите мясо в маринаде в холодильник на некоторое время. Для 1 кг мяса достаточно часа, но это также зависит от его толщины. Однако не забывайте про него дольше, чем на 8 часов.

Идеальный стейк

Не жарьте кусок мяса, который только что был извлечен из холодильника. Подождите 1 или 2 часа, чтобы он достиг комнатной температуры. Благодаря этому мясо будет равномерно жариться, так как вы избавитесь от всей влаги. Как бы вы ни жарили стейки, они всегда будут отличными.

Стейк

Разрежьте стейк вдоль волокон. Таким образом вы получите идеальные ломтики

Бекон

Для идеально прожаренного бекона — положите его на фольгу и поставьте в духовку на 12 минут. Установите духовку на 200 ° C

Сосиска

Чтобы тщательно обжарить сосиску как внутри, так и снаружи, сделайте на ней небольшие надрезы

Трюки с выпечкой

Как нарезать пирог

Хотите нарезать идеальный кусок пирога? Поместите нож под горячую воду. Благодаря такому решению тесто не прилипнет к ножу

Пицца

как греть пиццу

Прежде чем разогреть пиццу, обрызгайте ее водой. Она будет иметь такой вкус, как будто была подана в первый раз

Лучшие блины

Просто добавьте 2 столовые ложки сметаны в тесто для блинов. Тесто будет пушистым и намного вкуснее.

Легкий торт

Вы можете сделать идеальный торт очень просто. Достаточно, чтобы масло имело комнатную температуру.

Хрустящий хлеб

Если вы любитель домашнего хлеба, этот совет для вас. При выпечке хлеба ставьте миску с водой в духовку. Пар сделает свое дело. Хлеб будет идеально испечен, а корочка будет хрустящей.

Проверенные кулинарные хитрости всегда будут полезны. Благодаря им повседневная работа на кухне станет намного проще и быстрее. Более того, вы в конечном итоге сэкономите время для себя!

Добавить комментарий

Top.Mail.Ru Каталог сайтов Всего.RU