Сладкие маринованные огурцы: роскошный рецепт на зиму | Антресольки

Огурцы сладкие маринованные хрустящие — рецепт на зиму

Если вам надоели обычные маринованные огурцы в уксусе, это идеальный рецепт, который вы обязательно должны попробовать. Во-первых, рецепт очень простой. Во-вторых, приготовление таких сладких маринованных огурцов с уксусом занимает совсем немного времени. В-третьих, даже если в этом году вы будете делать свою первую консервацию, с этим рецептом вы справитесь легко. Свежие огурцы, которые становятся чрезвычайно хрустящими и сладкими из-за уксуса и сахара, имеют прекрасный необычный вкус.

рецепт сладких маринованных огурцов

Для маринования лучше всего выбирать целые огурцы, не слишком большие, свежие, твердые и без повреждений

Важно: Если вы используете химически удобренные огурцы для маринования, огурцы станут мягкими, как тряпочка, и будут выброшены. Поэтому для того, чтобы сделать удачную заготовку, способ выращивания свежих огурцов очень важен.

Вкусный рецепт сладких маринованных огурцов на зиму

Количество: 6 банок по 1л

Время приготовления: 30 минут.

Сложность: легко

Ингредиенты

  • огурцы — 2 кг (желательно маленькие);
  • вода — 9 стаканов;
  • уксуса 10%- 1 стакан;
  • сахар — 400 г;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • семена горчицы — пол чайной ложки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • укроп с семенными зонтиками — 6 стеблей;
  • душистый перец — 2 горошины.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте огурцы щеткой, высушите и поместите вертикально в банки.плотная укладка огурцов в банку
  2. Мелко порубите укроп.
  3. Очистите чеснок и нарежьте ломтиками.
  4. Положите на поверхность огурцов несколько семян горчицы, стебель укропа и кусочек чеснока.положить зелень и чеснок сверху маринованных огурцов
  5. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте, соль, сахар и душистый перец. Закипятите.
  6. Налейте уксус в банку и залейте горячим маринадом.
  7. Банки плотно закатайте.
  8. Поместите банки в большую кастрюлю, покрытую тканью, и налейте воды на ¾ высоты банки.пастеризация маринованных огурцов
  9. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Огурцы в уксусе пастеризуйте 2-3 минуты с момента закипания.
  10. Достаньте банки из емкости и положите их вверх дном. Накройте теплой тканью до остывания.
  11. Затем поставьте ваши заготовки на зиму в темное и прохладное место.

Огурцы — идеальные овощи для консервирования. Высокое содержание воды позволяет чрезвычайно легко получить аромат от других продуктов. Вот почему стоит экспериментировать с добавками, которые отвечают за вкусовые ноты, ощущаемые в огурцах.

Огурцы по этому рецепту точно понравятся вам, потому что вкус очень сбалансированный и не слишком уксусный, и в то же время маринованные овощи —  хрустящие. Конечно, как и в любом другом рецепте, самое главное – хорошие качественные огурцы. Без хорошего продукта никакие специи не спасут вашу консервацию.

Добавить комментарий

Top.Mail.Ru Каталог сайтов Всего.RU