Пицца пепперони и соус: рецепт приготовления с фото | Антресольки

Рецепт приготовления пиццы пепперони + бонус рецепт соуса

Пицца Пепперони — один из самых популярных пунктов в меню каждой пиццерии. Его базовая версия очень проста и содержит, помимо томатного соуса, сыр и кусочки популярных пепперони, от которых этот вариант пиццы берет свое название.

пицца пепперони рецепт

А что же такое пепперони? Это ничто иное, как итальянско-американский сорт колбасы салями, обычно из говядины или свинины, с довольно острым вкусом.

Совет: не путайте пепперони с пеперони, который является маленьким итальянским перцем

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2

Размер: 30см

Ингредиенты:

Для теста

  • 250 г муки
  • 150 мл теплой воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/3 чайной ложки соли

Для начинки

  • томатный соус
  • 100 г тертого твердого сыра
  • колбаса пепперони — несколько ломтиков
  • оливки — несколько штук
  • красный перец — две-три столовые ложки нарезанного кубиками красного перца
  • немного нарезанного кубиками лука

Пошаговое приготовление

  1. Тесто должно подниматься полчаса, поэтому с него мы и начинаем готовить пиццу. Сначала налейте муку в большую миску и добавьте в нее дрожжи, предварительно смешанные с теплой водой, маслом, солью.

пицца пепперони тесто

  1. Замесите тесто ложкой, а когда начинает образовываться компактная масса, разминайте руками, пока не получите упругий шарик. Положите тесто в миску, накройте тканью и дайте ему постоять 30 минут. За это время оно должно удвоить свой объем. Как только тесто вырастет, разложите его и раскатайте в круг.
  2. Смажьте тесто большим количеством томатного соуса, а затем посыпьте тертым сыром. Выложите ломтики колбасы пепперони сверху.

пицца пепперони сыр и колбаса

  1.  Наконец, добавьте оливки, красный перец и лук.
  2. Выпекайте приготовленную пиццу в духовке, предварительно нагретой до температуры около 225 градусов С, в течение 8-10 минут на самой нижней полке. Пицца готова, когда дно начнет подрумяниваться

пицца пепперони выпекать

Мы также можем приготовить пиццу пепперони, используя готовое тесто, доступные в супермаркетах.

Томатный соус — секрет удачной пиццы пепперони

Этот густой и ароматный соус подходит для пиццы, но остаток можно легко использовать для пасты и даже в качестве соуса для других блюд. Это основа многих итальянских блюд, единственный секрет — это ингредиенты хорошего качества: спелые и ароматные помидоры, свежий базилик, оливковое масло первого отжима.

томатный соус с базиликом

Время приготовления: 30-40 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • целые или нарезанные помидоры 400-500 г
  • один зубчик чеснока
  • несколько листьев базилика
  • две столовые ложки оливкового масла хорошего качества
  • соль и перец для вкуса

Пошаговое приготовление соуса для пиццы

  1. Нагрейте оливковое масло на большой сковороде или в кастрюле с антипригарным покрытием и обжарьте нарезанный зубчик чеснока примерно одну минуту.
  2. Как только чеснок загустеет, добавьте в кастрюлю помидоры и листья базилика. Приправить солью и перцем и довести соус до кипения.

соус для пиццы пепперони

  1. Томатный соус в таком виде нужно протереть или взбить блендером
  2. Протрите томатный соус на сите, чтобы все, что лучшее в помидорах, попадало в миску с ароматом чеснока и трав.

томатный соус

  1. Эта процедура позволит вам отделить все твердые части от мягкой плоти и получить соус с идеальной консистенцией.
  2. В таком виде вылейте соус обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, пока он не станет густым и пригодным для намазывания на пиццу.

соус для пиццы

Чем менее водянистый соус, тем лучше для пиццы, потому что тесто не впитает его полностью во время выпекания. Не забудьте помешивать соус так, чтобы он не пригорел.

Как показывают приведенные выше рецепты, пицца пепперони недорогая и простая в приготовлении

Добавить комментарий

Top.Mail.Ru Каталог сайтов Всего.RU